Что такое КАРАМЕЛЬ, Определение слова КАРАМЕЛЬ

КАРАМЕЛЬ, -и, ж. 1. собир. Жесткие конфеты, приготовляемые из сахарного и паточного сиропа, обычно с начинкой. Фруктовая, леденцовая к. 2. Жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий (спец.). 3. Поджаренный солод для подкрашивания пива (спец.). II прил. карамельный, -ая, -ое.